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5월 2일에 방송된 VJ특공대가 오늘 재방송되면서, 많은 사람들에게 전국 이색 갈비 맛집들이 주목받고 있네여 ㅋ

 

충남 천안에는 국물갈비라는 음식이 있다고 해요

 

특이하게 생긴 불판에 우선 돼지갈비를 구워먹은 후에, 간장 육수를 부어서 졸여 먹는 갈비라고 해요~

 

불판에 국물을 붓기에 고기가 안타고 양념이 잘 배어들어가서 부드럽고 싶은 맛이 난다고 해요 /ㅁ/

 

수원왕갈비는 이름처럼 굉장힌 크기를 자랑한다고 하죠 ㅋ

 

하루에 1톤 가량 들어오는 1++ 한우 소고기를 다이아몬드 모양의 칼집을 내서, 살을 최대한 얇게 포를 뜨는게 포인트!

 

신안 천일염에 볶은 후에 곱게 갈아서, 설탕, 후추를 일정한 비율로 섞어서 양념을 하면, 맛이 부드럽고 담백하다고 ㅋ

 

양념한 고기를 48시간동안 숙성시킨 다음에 참숯에 은은하게 익혀 먹으면 굿!

 

 

 

 

 

 

 

광주에는 매운 돼지갈비짐이 있는데, 1단계부터 4단계까지 본인 입맛에 따라서 선택하여 먹을 수 있다고 해요~

 

채소, 과일을 갈아서, 청양고추, 베트남 고추가루랑 섞어주면, 달달하면서 매콤한 맛이 난다고 하네요

 

갈비를 재울 땐, 고추씨를 넣어서 칼칼한 맛과 같이 누린내를 잡아준다고!

 

매운갈비찜 위에는 숙주를 듬뿍 올리는데, 매운 맛을 잡아주기에 매운걸 못먹는 사람들에게도 인기가 좋다고 하네요

 

경기도 여주에는 흑염소 갈비전골이라는 음식이 있는데,

소갈비나 돼지갈비에 비하여 흑염소갈비가 육질이 부드럽고 덜 느끼하다고 해요

 

오가피, 엄나무 등과 같은 7가지 한약 재료를 넣고서 만든 육수가 잡냄새를 잡아주고,

누루궁뎅이 버섯까지 올려서 같이 먹기때문에, 보양식으로 인기!

 

부산에는 소갈비해물짬봉이라는 음식이 있는데, 중국식 간장으로 맛을 낸 갈비짬뽕도 인기가 많다고 하네요 'ㅁ'b

 

 

 

 

 

성수동 갈비골목 - 수원 원조갈비

 

위치/주소 : 서울 성동구 성수1가 2동

 

성수동 갈비골목 -  대성갈비

 

위치/주소 : 서울시 성동구 성수동 1가 668-21

 

국물갈비 - 오복갈비

위치/주소 : 충남 천안시 동남구 대흥동 63-56

 

 

 

 

 

 

소갈비 해물짬뽕 - 헬로헬로 짬뽕

위치/주소 : 부산 해운대구 좌동 1484-1

 

 

수원왕갈비 - 신라갈비

위치/주소 : 경기 수원시 영통구 원천동 89-7

 

 

 

 

 

매운 돼지갈비찜 - 땡초집

위치/주소 : 광주광역시 서구 치평동 1217-8

 

 

흑염소갈비전골 - 장수 흑염소보양식요리전문점

위치/주소 : 경기도 여주시 강천면 도전리 1181번지