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오늘 방송된 먹거리X파일에서 착한 간장게장집을 다시 새롭게 찾는 모습을 보여주었죠

 

과거에 착한 간장게장 식당으로 선정되었다가

취소된 곳 한군데와 새롭게 후보로 선정한 두 곳을

이번 방송에서 보여주었어요~

 

2012년 5월에 7번째 착한식당으로 선정된

전북 부안의 간장게장집이 있었죠

 

당시에 재래식 간장을 사용하여

31년째 전통방식으로 간장게장을 담가온 주인공의 정성이

많은 사람들에게 감동으로 다가갔어요

 

그런데, 3개월 후에 그 가게에서 집단 식중독 사고가 발생하게 되죠

 

먹거리x파일 측에서는 이례적으로 착한식단 인증을 취소하였고,

현판도 수거를 하였어요....

(2013년 8월에)

 

2013년 9월에 또 한번 식중독 의심 제보가 올라왔는데,

부안 간장게장집에서 밥을 먹고서 모두 설사 및 구토 증상을 보였다고 하죠

 

그래서 제작진이 1년만에 전북 부안의 간장게장 식당을 다시 찾아가봤다고 하네요

 

 

 

 

간장게장을 담글 때 매우 중요한 재료 중 하나가 간장이라고 하죠~

 

간장은 재래식간장, 양조간장, 혼합간장으로 크게 분류할 수 있다고 하는데,

요리 연구가들 말에 따르면, 인공첨가물이 안들어있는 재래식간장으로

게장을 담그면 더욱 맛이 좋다고 하더라구요~

 

그런데 대다수의 간장게장 전문점들이

양조간장이랑 혼합간장을 사용하고 있다고 해요

(산분해간장 - 염산으로 분해해서 만든 간장)

 

군산 계곡가든? 아무튼 거긴 사카린맛 난다는 말도 있더라구요~

 

그래서 재래식 간장을 사용하고 있다는 2곳을 찾아서

착한식당에 부합하나 안하나 찾아가보게 되었죠~

 

30년 전통을 이어온 경북 칠곡의 간장게장집과

부산의 간장게장집이 배틀을 붙게 되었는데,

먹거리X파일의 선택은 부산의 간장게장집이었네요 ㅋ

 

 

<이번에 선정된 착한 간장 게장 식당 위치 주소>

 

부산 수영구 광안동 이하정 꽃게 정식