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소고기를 얇게 저민 후에 양념에 재워두었다가 먹는, 전세계에서도 우리나라 음식으로 널리 알려져있는 불고기 'ㅁ'

 

상당히 대중적인 음식으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 이 불고기에 대해,

먹거리x파일에서 대대적인 실태 조사를 나서게 되었죠

 

우리나라에서 불고기를 판매하는 곳들은 유명 불고기 전문점, 불고기집, 프랜차이즈 식당 등 상당히 많죠

 

각자 나름대로 자신들만의 요리비법을 자랑하면서, 맛을 광고/홍보하고 있는데,

이상하게 다른 식당인데 맛은 비슷하게 느껴질 때가 있죠

 

이유는 바로 'ㅁ' 다들 불고기용 간장을 사용하기 때문!

 

이 양념 하나만 다들 맛있는 불고기를 만들 수가 있다고 하네요~

 

양념을 사용하느건 그렇다 치는데, 충격적인건 불고기를 재사용한다는거;;

 

일부 식당에서는 양념되어 손님에게 제공되었던 불고기가, 익혀지지 않았다는 이유로 수거해서 재사용을 하는;;

 

심지어, 바닥에 흘린 음식을 자연스럽게 주워 담아서 손님에게 제공;;

 

또한, 숙성 안된 고기에다가 감칠맛을 주기 위하여 조미료를 과도하게 넣기도;;;

 

@_@;; 대박이죠

 

대형 마트에서는 마감이 지나면 소불고기를 판매하는 코너에서 직원들이 양념까지 싹싹 긁어모아서,

내장창고에 넣어서 다음날 다시 재판매를 하고 있었죠

 

당일 만든 소불고기만 판매한다는 마트의 이야기와는 전혀 다른 모습이죠

 

그리고, 불고기는 양념을 재어두기때문에 고기의 상태가 어떤지 잘 알 수가 없는데,

알고보니 양념때문에 갈색이 아닌 변색되어서 갈색인 고기들도 있었죠;;

 

이 외에도, 불고기 1인분의 무게를 맞추는게 고기를 더 넣는게 아닌, 양념을 더 많이 넣어서 그램수를 맞추고 있었네요;;

(고기반 물반)

 

그렇게 여러곳을 돌아다닌 끝에 발견한 착한 소불고기 식당은,

신선한 고기 + 집간장 + 조청 + 과일 등으로 맛을 내는 음식점이었어요

 

경남 항양에 위치해있는 갑을식당은 착한식당에는 아쉽게 선정되지 못하였지만, 그래도 준착한식당으로 선정되었네요

 

 

 

 

 

 

 

 

업체명/상호 : 갑을식당

 

주소/위치 : 경상남도 함양군 함양읍 용평리 834

 

 

<먹거리x파일 착한식당 리스트>

 

http://bbs.ichannela.com/ch/cboard.cha?tcode=xfile_good