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오늘 생생정보통 식탁의한수 코너에서 해물갈비짬뽕 집이 소개되었네여 ㅋ

 

방송에 나온 해물갈비짬뽕 식당에서는 갈비와 해물을 이용하여 퓨전 짬뽕을 만들어서 판매하고 있었어요

 

이 짬뽕을 먹어본 손님들은, 해물맛이랑 고기맛이 어우러져서 힘이 난다고, 구수하고 시원한다면서 만족감을 표현하였죠

 

주방장에 공개한 이 음식의 비법! 포인트는 바로 육수라고해요~

 

해물 육수랑 고기 육수를 직접 우려서 5 : 5 황금 비율로 국물을 만든다고 하죠

 

이 해물갈비짬뽕에는 들어가는 해물 종류만 8가지!

 

싱싱한 해물을 3시간 동안 해감해주는데, 3시간 넘게 해감을 하면, 알이 작아지면서 살이 물러져서 맛이 없다고 하네요

 

3시간 정도 해주는게 가장 맛있는 상태라고 'ㅁ'/

 

이 음식점은 육수 이 외에도 면이 독특하였는데, 밀가루와 메일을 6 : 1 비율로 반죽해서 만들더라구요

 

이러면 더욱 구수한 맛이 난다고 해요

 

그렇게 손님 앞에 나가는 해물갈비짬뽕의 높이는 무려 19cm! +ㅁ+

 

엄청나죠? ㅎㅎㅎ

 

봉평차이나

 

주소 : 강원 평창군 봉평면 창동리 289-2번지

 

 

 

 

 

 

 

소문난 맛집 코너에서는 강황두부 버섯전골도 소개되었어요

 

이 식당은 신선함을 위하여 상에 나가기 직전에 냉장고에서 두부를 꺼내서 손님 상에서 직접 끓이는게 특징이죠

 

이 가게에서 판매되는 대부분 음식엔 잡내 제거를 위하여 강황가루가 들어가는데,

당일 아침에 손수 만든 반찬만 고집한다고 하네요

 

대나무와 강황을 사용하여 두부를 만들었기 때문에, 보기도 좋고 맛도 좋다고 하네요 ㅋ

 

강황두부명가

 

주소 : 인천광역시 계양구 계산동 57-13번지

 

 

 

 

 

 

 

같은 코너에서 나온 또 다른 음식은 곤드레보쌈정식이에요!

 

황제접시라고 하는 곳에 보쌈고기와 쌈채소, 고추, 마늘 등이 같이 나오는 요리죠~

 

접시 한가운데에 불을 켤 수 있게 한 특허품인 황제접시는, 식사를 하는 동안에 계속해서 따뜻한 고기를 맛볼 수 있다고 해요

 

손님들 건강을 생각하여 조미료를 전혀 사용하지 않는다고!

 

 

칡산에

 

주소 : 강원도 원주시 단계동 825-2번지