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7천원 전복 갈비탕, 한우용궁전골 맛집이 소개되었네요 +ㅁ+

 

 

 

 

오늘 방송된 생생정보통 대박의비밀 코너에서는 7000원 전복갈비탕이랑 한우용궁전골이 나왔어요~

 

경기도 광주시 오포읍 매산리에 위치해있는 이 식당은, 싱싱한 전복이 담겨져 있는 전복갈비탕을

7천원이란 저렴한 가격에 판매한다고 하네요~

 

손님들은, 7천원이란 가격에 전복이랑 대왕갈비를 먹을 수 있는 곳이 없다고 말하면서,

너무나 맛있다고, 전복 대왕갈비탕을 극찬! 하였어요

 

이 대왕갈비집의 주방장이 공개한 조리비법은~ 소 등갈비를 1시간 15분 정도 삶는데, 시간을 철저하게 엄수해야

맛있게 익으며, 쫄깃하고 부드러운 고기를 먹을 수가 있다고 하네요~

 

등갈비 삶은 물에 무, 대파, 소금을 넣은 후 센불에 끓여서 채에 걸러낸 다음에 갈비탕 육수를 완성!

 

다 삶은 둔 등갈비는 다시 한약재에 밑간하면 전복갈비탕이 완성된다고 해요 ㅋ

 

전복갈비탕 이 외에도 한가지 인기 메뉴가 있는데, 바로 한우 용궁 전골!

 

불고기랑 같이 문어, 전복, 조개 등이 들어간 전골 요리죠~

 

야채랑 같이 조리되서 나오는 불고기가 나오자 마자, 살아있는 문어, 여러 해산물들을

손님들이 보는 앞에서 바로 집어넣어서 싱싱함을 보여주네요

 

주방장 말에 따르면, 한우용궁전골은 불고기 느끼함이 해물의 시원한 맛으로 잡아줘서 조화가 잘된다고,

고기랑 해물의 오묘한 조화를 느낄 수가 있다고 하였어요 ㅋ

 

 

업체/상호명 : 한계령한우전문점 2호점

 

위치/주소 : 경기도 광주시 오포읍 매산리 715-10 (경기도 광주시 오포읍 회안대로71번길 13)

 

 

 

 

 

 

오늘말고 5월 16일에도 대왕갈비가 한번 나왔었죠 ㅋ

 

생생정보통 비법천하 코너에서 서울시 종로구 삼청동에 위치해있는 대왕갈비집이 공개되었어요~

 

이 음식점은 한옥방으로 되어있는데, 방마다 손님들이 가득 차 있었어요

 

여기 삼청동 대왕갈비의 특징은, 크기는 크지만 부드럽다는 것!

 

대왕갈비의 포인트를 소스라고 하는데, 소스의 50%가 마늘이 차지한다고 해요

 

사용하는 소고기는 소의 7/8/9번 등뼈 부분이라고 하네요

 

해당 부위는 구이용 갈비로 나와서 가장 연하면서 마블링도 좋아, 좋은 고기라고 하네요

 

고기를 마늘이랑 같이 1시간정도 삶은 뒤에 마늘 비법 소스랑 같이 구워서 허브가루를 뿌리고,

볶은 채소를 같이 넣으면 대왕갈비 완성!

 

업체/상호명 : 북막골

위치/주소 : 서울특별시 종로구 삼청동 30-2