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오늘 방송된 생방송투데이 고수뎐 코너에서는 냉짬뽕이 나왔죠 +ㅁ+

 

경기도 용인시에 위치해있는 수타5짬뽕이라는 곳에서는,

수타왕 달인이라고 불리우는 사장님이 직접 모든 짬뽕을 만든다고 하네요

 

이 식당의 잠뽕은 12시간 우려낸 사골 국물 + 천연조미료 위주로 맛을 냈다고 해요

 

잠봉이 인기가 많은데, 여름에는 냉짬뽕이 큰 인기를 끈다고 하네요

 

일반적으로 짬뽕은 빨간 국물이지만, 냉짬뽕은 하얀 국물 ㅋ

 

거기에 여러가지 해산물들이 들어가죠~

 

냉짬뽕 위에는 매운 소스를 원하는 경우에 뿌릴 수가 있다고 하는데,

이 소스를 넣어 먹으면 매우면서 차가운 짬뽕의 맛을 느낄 수가 있다고 하네요

 

쫄깃한 면발도 좋지만, 해파리, 갑오징어, 새우 등 해산물도 있어서 씹히는 맛이 좋다고~

 

면발은 반죽을 24시간동안 숙성시킨 다음, 반죽을 더 두드려서 쫄깃하게 만드는데,

수박이 깨질 정도로 엄청난 파워도 두드려줘야 더 좋다고 하네요 ㅋ

 

냉짬뽕에 넣는 양념소스는 고춧가루를 볶아낸 다음에 청양고추, 파를 갈아서 넣고,

다진 마늘과 생강까지 넣으면 된다고 하네요 ㅋ

 

냉짬뽕에는 오이가 들어가는데, 오이가 매운 맛을 좀 덜하게 만들어주기 때문에

면이랑 같이 먹으면 식감이 더욱 좋다고 해요 'ㅁ'/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

업체명/상호 : 수타5짬뽕

위치/주소 : 경기도 용인시 수지구 동천동 402-3