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삼시세끼에 나오는 차승원! 차줌마의 요리가 많은 사람들에게 항상 이슈가 되고 있는데,

이번에 나온 제육볶음 레시피는 신사동 기사식당에서 배운 비법이라고 해서 더욱 큰 주목을 받고 있죠 ㅋ

 

그 신사동 기사식당에 어디인지는 밝혀지지 않았으나, 제육볶음의 비법은 이미 만천하에 공개~

 

 

 

<차승원 제육볶음 레시피>

 

 

 

 

차승원이 딸 생일을 위하여 서울로 돌아가던 때.

 

 

 

 

 

 

돼지고기를 사오겠다고 말하였죠

 

 

 

 

 

 

호준이에게 제육볶음을 좋아하냐고 물어보는 차엄마.

 

 

 

 

 

 

제일 좋아한다고 답하는 손아들.

 

 

 

 

 

 

손호준은 제육볶음을 굉장히 좋아한다고 ㅋ

 

 

 

 

 

 

그래서 차승원이 제육 이야기를 한 다음부터 계속 차승원을 기다린 손호준.

 

 

 

 

 

 

사실은, 차승원이 아닌 제육볶음을 기다린 ㅋ

 

 

 

 

 

 

그렇게 차승원은 돌아오면서 돼지고기를 사왔는데, 나PD에게 걸림;;;

 

그래서 돼지고기를 사수하기 위해 이래저래 핑계를 대기 시작.

 

 

 

 

 

 

핑계가 안통하니 버럭!

 

 

 

 

 

 

돼지고기 비타민이 필요하다는 추성훈.

 

 

 

 

 

 

이래저래 말은 했지만, 차승원 마음 속에는 호준이를 먹이기 위하여 준비한 돼지고기.

 

 

 

 

 

 

손호준을 위한 제육볶음 준비 시작!

 

 

 

 

<차승원 제육볶음 레시피>

 

 

 

 

제육볶음 황금레시피.

 

 

 

 

 

 

우선 고기를 적당한 크기로 자르고서 간장 3스푼을 넣고서 밑간을 해주세요

 

 

 

 

 

 

후추도 적당히 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

다진 마늘도 2스푼 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

조물딱 조물딱 잘 배기가 주물러주세요

 

 

 

 

 

 

조물조물~

 

 

 

 

 

 

밑간을 해두면, 고기 속까지 간이 잘 스며들어서 깊은 맛이 난다고 해요

 

 

 

<차승원 제육볶음 레시피 양념장 만들기>

 

 

 

 

제육볶음 양념장도 만들어야죠

 

 

 

 

 

 

간장 3스푼을 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

고추장이 아닌 고추가루를 7스푼 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

물엿도 6스푼 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

후추는 살짝만~

 

 

 

 

 

 

참기름도 조금 넣어주고~

 

 

 

 

 

 

다진 마늘도 2스푼 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

양파를 강판으로 갈아야 한다고~

 

 

 

 

 

 

간 양파는 2스푼 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

그리고 마지막으로 소주!

 

 

 

 

 

 

소주를 넣으면 고기 잡내도 없어지고 양념 숙성에 도움을 준다고 해요

 

 

 

 

 

 

이제 준비한 재료들은 숙성시키기만 하면 끝!

 

 

 

<차승원 제육볶음 레시피 만드는법>

 

 

 

 

그렇게 시간이 흘러 제육을 볶을 시간이 되었죠 ㅋ

 

 

 

 

 

 

우선 고기먼저 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

고기가 어느정도 익었다 싶으면 양념장을 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

같이 넣고 볶는게 아니라, 고기를 먼저 넣은 후에 양념을 넣는 이유는,

고기를 먼저 볶으면 간이 잘 배고, 양념 맛이 돌아서 훨씬 맛있어 진다고 하네요

 

 

 

 

 

 

그 다음에 양파, 고추, 파를 넣어서 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

이날 갑작스럽게 정전사태 ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

하지만, 어둠속에서도 차줌마는 제육을 볶았고,

 

 

 

 

 

 

결과적으로 엄청난 비주얼의 제육볶음을 완성하였죠

 

 

 

 

 

 

완벽 'ㅁ'b

 

 

 

 

 

 

완성된 제육볶음은 예쁘게 그릇에 담아야죠

 

 

 

 

 

 

차승원표 은박지 깐 접시.

 

 

 

 

 

 

먹음직 스러운 제육 +ㅁ+

 

 

 

 

 

 

마지막에 깨도 뿌려주는 센스!

 

 

 

 

 

 

맛있겠죠?!

 

 

 

<차승원 제육볶음 레시피 동영상>

 

 

 

 

 

 

 

차승원이 말한 제육볶음의 포인트는~

 

 

 

 

 

 

바로 고추장!

 

고추장은 절대로 안쓰는거라고~

 

 

 

 

 

 

고추장을 넣으면 좀 질퍽거리고 그러는데, 대신에 고춧가루를 넣으면 훨씬 깔끔하고 담백하다고 하네요